五彩苦瓜肉片是一道色香味俱佳的家常菜,下面是它的做法:
所需材料:
- 瘦猪肉片 200克
- 苦瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将瘦猪肉洗净,切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖和适量的生粉,拌匀腌制10分钟;
2. 苦瓜去籽,洗净后切成条状;胡萝卜和青椒切成片状备用;
3. 热锅冷油,放入蒜末和姜末煸炒出香味;
4. 加入腌制好的肉片煸炒至变色;
5. 加入苦瓜、胡萝卜和青椒继续翻炒;
6. 加入适量的盐和糖,炒匀;
7. 最后撒上葱花即可。
温馨提示:
1. 苦瓜去籽后,可以用刨刀刨成薄片,口感更佳。
2. 炒肉片时要快速翻炒,以免过度煮熟变硬。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
五彩苦瓜肉片的做法 扩展
1. 猪里脊肉洗净切片,加入料酒、生抽、淀粉,拌匀腌制15分钟;
2. 苦瓜洗净去瓤,切片;
3. 红椒、黄椒、绿椒切丝;
4. 姜切片,大蒜切末;
5. 锅内放油,油热后加入姜片、蒜末炒香;
6. 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色;
7. 捞出肉片备用;
8. 锅中加入适量油,油热后加入红椒丝、黄椒丝、绿椒丝翻炒;
9. 炒至断生后,加入苦瓜片继续翻炒;
10. 苦瓜炒熟后,加入炒好的肉片,再加入盐、鸡精调味;
11. 翻炒均匀后,出锅装盘即可。
通过以上步骤,你可以制作出色香味俱佳的五彩苦瓜肉片。这道菜品不仅口感丰富,而且色彩鲜艳,非常适合作为一道家常菜。
五彩苦瓜肉片的做法 扩展
材料:苦瓜、五花肉、生姜、蒜瓣、小红辣椒、生抽、料酒、食盐、白糖、食用油。
步骤如下:
将苦瓜切成薄片,放入碗中,加入适量食盐腌制一会儿;
将五花肉切成薄片,用料酒腌制十分钟;
生姜切片,蒜瓣拍散,小红辣椒切段备用;
热锅凉油,将五花肉片煸炒至微黄色,盛出备用;
锅中留底油,加入生姜、蒜瓣和小红辣椒炒香;
加入苦瓜片,翻炒均匀,加入少量水;
待苦瓜变软后,加入五花肉片,继续翻炒均匀;
最后加入生抽、白糖和食盐,翻炒均匀即可。
本文《五彩苦瓜肉片的做法 苦瓜炒肉的做法》希望能帮助到你!